红外光谱实验室是《仪器分析》等课程进行实验教学、科研、实习、实训的场所。主要提供食品检验检测操作的实验实训环境，实验室主要有Spectrum 100傅立叶变换光谱仪、红外压片机、电脑等设备，配备有Spectrum One等仪器操作管理软件。

实验室主要面向食品营养与检测专业，主要承担《仪器分析》等课程的实验实训、课程设计、毕业设计的教学任务。

实验室主要满足化工食品学院学生实验的需要，使学生掌握红外光谱的基本操作技能，具备食品检验操作的能力，培养学生良好的实验工作方法和工作习惯，以及实事求是和严谨的科学态度。实验室在满足日常教学、科研的基础上，同时为河南省食品工业科学研究所等相关企业在技术应用和技术创新等方面提供科技服务。