为激发大学生对食品科学技术的创新热情，提高食品科技创新能力，同时为参加2024年“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛做好充分准备，2024年5月31日，由郑州工程技术学院主办，创新创业学院及食品与化工学院承办的2024年“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛校园初赛，在食品与化工学院正式拉开帷幕。出席本次大赛的有河南紫米食业有限公司副总经理田海鹏等组成的企业专家和大学生创新创业就业指导服务中心常泽远老师及食品与化工学院党总支副书记王运涛、副院长王岚、副院长张军、学工办主任高辉等出席了此次大赛。

首先、本次大赛聚焦速冻食品，以“突破传统，创意无限”为主题，分为速冻米面蒸制类、速冻米面卷饼类、速冻米面饼类分为三个参赛组别，全校共26组150余名同学参加了此次大赛，竞争激烈。现场各个参赛小组呈现的一件件精美绝伦的作品，不仅创意十足、而且内涵丰富，将中国传统药膳、黄河文化、中西融合等理念融入到作品之中并结合创新制作工艺，色香味俱全，充分展现了我校学生的创新能力和实践技能。

其次，进入答辩环节，经过评委评议10个参赛组通过精彩的PPT展示，将作品的制作理念、创新技艺和市场推广等内容做了全面的介绍并流利的回答了评委的提问，获得了在场评委的连连好评。

最后，“云扇贝果”、“香恋城：飘香入骨 全城爱恋”、“薯饼”、“缤纷果宴”、“馒心欢喜，一路繁花”五组参赛作品脱颖而出荣获一等奖，河南紫米食业有限公司研发总监邢宏伟为获奖学生颁发了荣誉证书。

此次2024年“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛校园初赛的顺利举办，为我校学生提供了一次宝贵的实践机会，进一步提升了我校大学生的创新意识与创新能力，激发学校食品行业创新型人才培养动力，为充分准备6月份将举办的2024年“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛奠定扎实基础。