6月16日，由河南省食品科学技术学会、许昌市农业农村局、许昌学院和河南紫米食业有限公司共同举办的2024年“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛在许昌举行，我校由食品与化工学院党总支副书记孙浩冉带队，经校级初赛选拔出的五组参赛队伍参加了决赛。

本次大赛以“突破传统，创意无限”为主题，旨在激发大学生对食品科技的创新热情，提升食品科技创新能力，推动食品产业的高质量发展。大赛吸引来自河南科技大学、河南农业大学、河南工业大学等全省16所高校的66支队伍参加，为同学们提供一个展示自我和创新思维的绝佳平台，决赛分为作品静态展示、PPT演讲与答辩两个环节，我校选手发挥出色，评委纷纷给予好评。经过评委的公正和专业评判，我校的五个作品均斩获奖项，其中食品与化工学院的作品《馒心欢喜 一路繁花》斩获一等奖、《缤纷果宴》获得三等奖、《飘香卷饼》《薯饼》和《云扇贝果》分别荣获优秀奖，张煜佳、高辉还获得优秀指导教师称号。

本次比赛不仅展示了当代青年大学生独特的创新思维和科研精神，为食品行业的创新发展注入了新动力，展现了我校学子昂扬向上的精神风貌，为学校争得了荣誉。学院将持续以大创和学科竞赛为抓手，着力培养大学生的实践和创新能力，进一步营造浓厚的创新文化氛围，激发创新动力，推动人才培养质量再上新台阶。