肉制品加工实训中心是食品加工综合实验室之一，是肉制品实验教学、科研、实习、实训的场所。主要提供肉制品实验实训环境，实验室主要有烟熏炉、电烤箱、灌肠机、绞肉机、盐水注射机、包装机、蒸煮机、油炸机等设备。

实验室主要面向食品加工技术、食品营养与检测、食品贮运与营销等专业，主要承担《肉制品加工技术》、《食品加工技术概论》等课程的实验实训、课程设计、毕业设计的教学任务。

实验室主要为满足食品各专业肉制品加工实验的需要，使学生掌握肉制品加工实验操作的能力；培养学生对食品知识的灵活应用能力；培养学生良好的实验工作方法和工作习惯，以及实事求是和严谨的科学态度。实验室在满足日常教学、教师科研的基础上，可同时为食品行业的相关企业的技术应用和技术创新提供科技服务。