色谱实验室是《仪器分析》等课程进行实验教学、科研、实习、实训的场所。主要提供食品检验检测操作的实验实训环境，实验室主要有浙江福立9790气相色谱仪、空气发生器、美国安捷伦1200高效液相色谱仪等设备，配备有气相色谱N2000等仪器操作管理软件。

实验室主要面向食品营养与检测专业，主要承担《仪器分析》等课程的实验实训、课程设计、毕业设计的教学任务。

实验室主要为满足食品类专业学生实验的需要，使学生掌握气相色谱、液相色谱的基本操作技能，培养食品检验检测操作的能力；培养良好的实验工作方法和工作习惯，以及实事求是和严谨的科学态度。实验室在满足日常教学、教师科研的基础上，同时为河南省食品工业科学研究所等相关企业的技术应用和技术创新提供科技服务。